和记AG·(中国)集团



1

3

1

上一个 

下一个 

产品展示

—— PRODUCTS ——

白桃半

草莓片

黄桃丁

自然块芋仔

即食调味芋头

芋仔片

蒜苔

杏半

洋风混合菜





公司简介

ABOUT US

烟台和记食品有限公司位于海阳市境内。厂区占地面积50000平方米，其中建筑面积40000平方米，现有职工700多人，其中专业技术人员100多人，拥有固定资产5000多万元，年产5000吨的蔬菜加工车间3座。主要从事冷冻果蔬、保鲜蔬菜、盐渍蔬菜、水果等出口加工业务。产品现有四大系列三十多个品种。我公司拥有世界先进的农残化验仪器-气相色谱仪。能够有效地检测蔬菜、果品中的农残残留问题。同时我公司还拥有自己的蔬菜基地2000多亩。可以根据不同客户的要求进行种植加工。并有与之相配套的恒温库3000吨、低温库6000吨、速冻能力1吨/小时的速冻机3台、速冻能力为10吨/次的速冻间6个。年加工出口各类产品超万吨。

新闻资讯

—— NEWS ——

果蔬冻干机在冷冻果蔬时，哪些错误操作导致冷冻不好

果蔬冻干机在冷冻果蔬时，哪些错误操作导致冷冻不好

1：由于冷冻速率缓慢会引起产品有结晶花纹，甚至有时在升华中短时间真空不良会造成产品中能看到一圈颜色很深的分层线，造成冻干制品颜色不均匀。 2：有的时候在冻干机进行冻干时升华阶段还没有完成，就心急提前进去解吸阶段，导致下层的产品受热过多被熔化，这种现象相当于提前升高了冻干机板层温度，最后造成的结果是产品上层好，下层不好。 3：因为没有在预冻时做回热处理，会让产品在冷冻时表面会形成不透气的玻璃钢结构，升华刚开始产品开始升温，产品一部分发生熔化收缩，导致表层破裂，导致了冻干产品上层不好，下层好的结果。

囤货！囤年货！科学囤年货！冰箱里的年货这样存放更保鲜

囤货！囤年货！科学囤年货！冰箱里的年货这样存放更保鲜

牛羊肉、腊肠、腊肉、牛奶、茶叶、干果……你家的年货准备得差不多了吧。很多人把它们买回来，往冰箱一塞就不管了，以为等吃的时候，再拿出来加热就行。真的可以这样？生活中，哪些食物适合放冰箱？哪些不适合放冰箱？如果放冰箱，能放多久？想要放久点，该怎么做？一起来了解！不是所有食物都适合放冰箱直接上干货，先来说说哪些食物不适合放冰箱：土豆冷藏会导致在烹饪过程中变黑，并产生令人不快的甜味；一些焙烤食品（如全麦面包），如果冷藏，容易变干、变硬；黄瓜在冰箱冷藏3天以上，表皮会有水浸状表现，风味变差；还没熟的热带水果（如香蕉、芒果）如果冷藏，不仅难熟，还容易“冻伤”（如香蕉变黑）；已经开封的奶粉、茶叶、咖啡，如果冷藏，要是密封不好，容易吸潮变质；巧克力放入冰箱中容易表面起“白霜”，口感变粗糙；饼干、糖果、咸菜等低水分，或糖、盐浓度高的食品，放冰箱纯粹浪费电和占空间。

食品冷藏链关键技术设备的发展与应用前景

食品冷藏链关键技术设备的发展与应用前景

食品冷藏链是在20世纪随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的一项系统工程,是建立在食品冷冻工艺学的基础上,以制冷技术为手段,包括使易腐食品从生产者到消费者之间的所有环节,即贯穿于从原料(采摘、捕捞、收购等)、生产、加工、运输、储藏、直至销售流通的整个过程中的连续的低温环节,以始终保持合适的低温条件,确保食品的质量,减少食品的损耗。这种连续的低温环节即称为冷藏链。

用来保存蔬菜的保鲜冷库的特点？温度有什么要求吗？

用来保存蔬菜的保鲜冷库的特点？温度有什么要求吗？

保鲜库的定义：储存保鲜的主要内容是在较长的时间内，最大限度内保持一些农产品的品质和新鲜度，使之在采摘一段时间后，经过保鲜储存，还接近刚采摘的鲜活状态。保鲜库的温湿度要求：温度一般为0-10℃可调（根据产品种类不一样，合理调节库温波动范围，有些蔬菜可在0度储存，有些只能在10+℃储存），湿度75%至90%之间保鲜库的特点： 1、保鲜库使用范围广、库温调节范围广，可以满足多种蔬菜的储存温度要求； 2、它隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。 3、保鲜库使用操作简单，全自动运行，无需专人值班操作，故障率低。 4、库体及设备拆装方便，如果后期冷库需要迁址，搬迁费用低。 5、水果蔬菜保鲜库投资小、见效快而且还有一定的投资价值。

冷冻食品的营养也是不低的

冷冻食品的营养也是不低的

曾经的寒冬腊月里，很少看见绿叶菜的踪迹，但随着冷冻技术的成熟，冷冻处理的青菜、水果、肉类让大家吃得越来越新鲜，食品种类也越来越丰富。那么，这些食品的营养如何呢？不少人认为冷冻食品的营养并没有新鲜食品高，尤其是冷冻蔬菜。其实，现在的冷冻食品营养也不低。目前市场上的冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷却食品是将食品的温度降到接近冻结点，并进行保藏，例如0℃保鲜的食品;冻结食品是在比冻结点还低的温度下进行保藏，如速冻水饺。冷冻食品现在主要有果蔬类、水产类、肉禽蛋类、米面制品、方便食品类这五大类。有人认为冷冻蔬果营养低。其实，蔬果进行采摘后，依然会进行呼吸作用，消耗内部的营养。而且在进入超市、蔬果市场之前，都要经过一段时间的运输，呼吸作用造成的营养损失没有办法避免。而冷冻蔬果是在采摘之后立即进行冻结保存。在很低的温度下，呼吸作用几乎停滞，细菌等微生物也无法生长繁殖，反而更有利于保持蔬果的新鲜和营养物质的保留。对于肉类来说，在温度极低的条件下，肉中的水分会被冻成冰晶，导致蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，确实会影响口感，吃起来可能会比较干硬。但蛋白质和矿物质的含量基本不会在保存过程中发生变化，虽然会损失小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质，但并不会影响核心营养。现代食品工业的冷冻技术已经非常成熟，而且果蔬肉类食品的冷冻加工过程中，还会重新调整营养，例如速冻水饺的馅料搭配和营养组合甚至比家庭手工制作的还要丰富均衡，营养确实不低。大家只要选择正规厂家的冷冻食品，购买前仔细阅读冷冻食品的营养标签，就能够选到营养又美味的冷冻食品。

上一页

1

下一页

服务热线

孙经理：18563859765

公司地址：山东省海阳市海兴路198号

烟台和记食品有限公司版权所有鲁ICP备85435343号-1 技术支持：中企动力烟台

这是描述信息

鲁公网安备 37068702000167号

网站首页和记